Польза и вред вишни для здоровья. Вишня польза и вред — чем полезна кисло-сладкая ягода детям и взрослым. Вишня: полезные свойства и противопоказания

Нет более любимой и желанной ягоды в середине лета, чем спелая вишня. Польза и вред для здоровья после употребления плодов зависит от их состава и состояния здоровья человека. Ярко-красные, бордовые или почти черные ягоды начинают созревать с середины июля и во второй половине лета с удовольствием употребляются большими и маленькими лакомками.

На стол вишни попадают свежими, в виде варенья, начинки для пирогов и вареников, сока или компота. Но так ли безопасны и полезны ароматные вишни? Чем полезна вишня, и когда она может стать причиной вреда здоровью?

Состав вишни и ее калорийность

Полезные свойства, вкус, аромат и возможные противопоказания предопределены содержанием в плодах сахаров, кислот, витаминов, микроэлементов, а также других биологически активных веществ.

С каждой горстью свежих ягод в организм человека попадают незаменимые для здоровья витамины, среди которых аскорбиновая и фолиевая кислота, токоферол и каротин, витамин PP и B1. При этом в сочной мякоти находится не меньшее количество минералов. Вишня богата калием и медью, цинком и марганцем, фосфором, кальцием и фтором. Однако самым важным минеральным элементом в составе ягод медики считают незаменимое для кроветворения железо, которого на 100 грамм спелых вишен приходится рекордные 500 мкг.

Узнаваемым кисло-сладким вкусом плоды обязаны содержанию органических кислот и сахаров. В зависимости от условий произрастания и сорта кислотность и сладость могут разниться, но при этом в каждой ягоде, кроме сахарозы, содержится фруктоза и глюкоза, а среди кислот присутствует янтарная и яблочная, салициловая и лимонная, аскорбиновая и фолиевая.

Органические кислоты могут нести не только пользу, но и вред для здоровья, вишня не рекомендована людям, страдающим заболеваниям желудка с повышенной кислотностью.

При столь насыщенном биохимическом составе вишня совсем некалорийна, на 100 грамм ягод приходится около 52 ккал. Благодаря этому свойству, а также высокому содержанию клетчатки, наличию в мякоти полезных пектинов, антоцианов и других соединений вишня высоко ценится и диетологами, и медиками иных специальностей.

Чем полезна вишня для здоровья?

Знание биохимического состава позволяет точно определить действие плодов на человеческий организм. Какова польза вишни для здоровья и вред от увлечения сочной ароматной ягодой?

Вишня, как и продукты из свежих плодов, крайне полезна:

• при артритах и других заболеваниях сосудов;
• при опасности отеков;
• при желании быстро и безвредно для организма сбросить вес;
• при физической усталости и стрессах;
• при риске анемии, которая часто развивается в подростковом возрасте и во время беременности;
• при мочекаменной болезни;
• при систематических запорах.

Наличие в мякоти плодов салициловой кислоты и пектинов говорит о том, что вишня – это полезный натуральный антибиотик, при грамотном употреблении способный оказать помощь в борьбе с патогенной кишечной микрофлорой, стафилококками и стрептококками.

Действуя, как природная губка, клетчатка:

• собирает и выводит из кишечника шлаки;
• способствует работе пищеварительного тракта;
• помогает укрепить иммунитет;
• облегчает процесс похудения.

Антоцианы и пектины заботятся о сохранении молодости и предупреждают образование раковых клеток, действуют как природные антиоксиданты.

Нужно помнить, что польза и вред вишни для здоровья сохраняются, если плоды заморожены или высушены щадящим способом. Термическая обработка снижает количество витаминов.

Листья вишни: полезные свойства и противопоказания

Кроме самих сладких плодов, в качестве сырья для лекарственных средств рассматриваются и несъедобные части растения.

В народной медицине успешно применяются листья плодового дерева, плодоножки и вишневые косточки. Из этих частей растения делают отвары и настойки.

На основе измельченной листвы изготавливают компрессы, которые обладают кровоостанавливающим вяжущим действием. Такое простое средство может пригодиться на даче или прогулке, где нельзя исключить риска мелкой травмы, ссадины или пореза. Отвар листьев на молоке советуют при онкологических заболеваниях. Однако в этом случае нужно помнить, что правильно оценить полезные свойства листьев вишни и их противопоказания для конкретного больного может только профессиональный медик.

Косточки включают в состав косметических средств. Кроме этого, обладающие выраженным мочегонным действием семена и плодоножки народные целители рекомендуют применять при отеках, гипертонии, диатезе, заболеваниях суставов.

Плодоножки и молодые побеги полезны при «ленивом» кишечнике. Отвар из этого растительного сырья стимулирует пищеварение и перистальтику.

Польза и вред вишни для здоровья старшего поколения

Регулярное употребление вишни – прекрасная профилактика атеросклероза и варикозной болезни. Включение в меню красных плодов помогает снизить артериальное давление, естественным образом укрепить капилляры. В организме снижается доля вредного холестерина. В результате снижается риск инфарктов и инсультов, ишемической болезни и других опасных недугов. Поэтому ароматные летние плоды можно смело рекомендовать людям среднего и старшего возраста, относящимся к группе риска по сердечным и сосудистым заболеваниям.

Велика польза вишни для печени, вред же возможен только при чрезмерном увлечении плодами. Плоды способствуют очистке печени, избавлению организма от токсинов, негативного воздействия внешней среды и скапливающихся шлаков.

Высокая концентрация железа, а также наличие соединений, способных регулировать свертываемость крови, делают вишню полезной при болезнях крови, например, при гемофилии, анемии или малокровии.

Низкий гликемический индекс свежих плодов предопределяет минимальный вред вишни при сахарном диабете, польза же зависит от количества съеденной ягоды и состояния здоровья конкретного человека.

Польза и вред вишни для мужчин

В народной медицине вишня давних пор используется как средство для поддержания и восстановления мужской силы. Действие плодов основано на высоком содержании в них цинка. Этот элемент не зря называют «мужским».

Цинк способствует синтезу мужских гормонов, в результате чего:

• к представителю сильного пола возвращается уверенность в себе;
• повышается потенция;
• улучшается качество спермы, снижается риск мужского бесплодия.

Цинк, в отличие от многих витаминов, не разрушается при повышенных температурах, поэтому для мужского здоровья полезна не только снятая с веток ягода, но и варенье, джемы, соки и другие вкусные продукты.

Кроме этого, вишня с пользой и без вреда для мужчины предупреждает развитие аденомы простаты, других воспалительных и онкологических заболеваний. Плоды и продукты из них улучшают качество крови, помогают бороться со стрессами и хронической усталостью. Например, вишневый сок станет прекрасной профилактикой сердечных заболеваний и поможет быстрее восстанавливаться после пробежек, занятий силовыми видами спорта и других физических нагрузок.

Польза и вред вишни для женщин

Вишни – это великолепный источник микроэлементов и необходимых для женского организма витаминов. Магний в ягодах оказывает спазмолитическое действие, помогает обезболиванию менструаций и улучшает кровоснабжение тканей. Листья и плодовые ветки растения отваривают и настаивают, в результате получается действенное средство от отеков и запоров.

Одинаково полезна и молодым девушкам, и женщинам, переживающим период менопаузы. При этом употреблять плоды и лечебные составы можно не только внутрь. Фруктовые кислоты и витамины незаменимы при приготовлении домашних масок для кожи лица. Вишня оказывает очищающее, омолаживающее действие.

Если польза вишни для женщин известна, то вред от употребления плодов, к сожалению, мало учитывается представительницами прекрасного пола. А ведь красные плоды способны вызывать обострения гастроэнтерологических недугов и быть причиной аллергии.

Польза и вред вишни для беременных и детей

Обмен веществ будущих мам и детей отличается высокой интенсивностью, поэтому расходуемые питательные вещества, витамины и минеральные элементы необходимо быстро пополнять. Натуральные природные источники – лучший выбор. Вишня восполняет возникающий дефицит, снабжая организм калием и магнием, кальцием и железом. Именно последний элемент необходим для крови, магний отвечает за развитие нервной системы, кальций важен для роста и крепости костей.

Для детей и беременных полезен безопасный отвар из вишни, применяемый как жаропонижающее, успокаивающее средство. Такой отвар может снимать отечность и болезненность при воспалении слизистой оболочки рта и горла.

Для детей и при беременности польза и вред вишни определяется составом плодов. Ягоды являются прекрасным очистителем организма:

1. С одной стороны ягода способствует пищеварению и очистке кишечника от шлаков, с другой, существует опасность аллергических реакций.
2. Мочегонное действие вишни и блюд из нее соседствует с вероятностью обострения гастрита или развитием язвенной болезни.

При употреблении вишни требуется крайняя осторожность и соблюдение норм потребления, которые устанавливаются в зависимости от возраста человека и его индивидуальных предрасположенностей.

В среднем взрослый человек, не имеющий противопоказаний, может съедать около стакана спелой ягоды. Но и в этом случае медики советуют подстраховаться и прополоскать ротовую полоть, чтобы содержащиеся в вишне кислоты не привели к разрушению эмали и отложению зубного налета.

З дравствуйте, уважаемые читатели. Милые дамы, вам – особый почёт! Ведь статья посвящена вашему вниманию: тема – «Вишня: польза и вред для здоровья женщины!». Мужчины, стойте, не уходите! Вы будете знать, что полезно и нет вашим любимым, дочкам и мамам. Я постараюсь не быть «занудным учёным», и приложу максимум сил на стиль изложения, чтобы было интересно читать.

Чем полезна вишенка

Вишня – молодильная ягодка, полна витаминов, микроэлементов антиоксидантов (защищают от появлений «старческих болезней»).

Содержит витамины:

1. В1 (тиамин) – больше всего необходим девочкам в период роста и женщинам возраста 50+. От него зависит нормальное функционирование ЦНС, а из-за его недостатка часто возникают запоры.
2. В2 (рибофлавин) – полезен для остроты зрения, очищает от продуктов жизнедеятельности болезнетворных возбудителей во время заболевания.
3. В3 (РР, никотиновая кислота, ниацин) – зарекомендовал себя, как «витамин спокойствия». Суточная потребность увеличивается при приёме снотворных или гормональных контрацептивных препаратов.
4. – стабилизирует уровень гормонов, корректирует их всплески при ПМС, помогает во время лечении женских заболеваний. При наличии молочницы появляется необходимость увеличения суточной дозы.
5. «А» или витамин молодости. Что ещё тут сказать? Понятно и без моих слов.
6. «С» (аскорбинка, аскорбиновая кислота) – прекращает вырабатываться человеческим организмом с 2-месячного возраста. Участвует в выработке коллагена, делая кожу упругой. Курящие женщины особо в нём нуждаются.
   Прочие полезные качества перечислять не буду, поскольку тема о вишне, а не о витаминах.

Содержит микроэлементы:

1. Кальций укрепляет скелет (плотность повышается в тандеме приёма кальция и занятий спортом), эмаль, ногтевые пластины.
2. Калий регулирует водный баланс, улучшает память, снижает утомляемость.
3. Натрий предотвращает возникновение теплового, солнечного удара, судорог мышц, он важен для красоты кожи.
4. Марганец – один из главных элементов, участвующий в нормализации работы всех обменных процессов организма.
5. Медь отвечает за пигментацию кожи, образование эластина, участвует в выработке гормона счастья – эндорфина.
6. Магний или «противострессовый микроэлемент». Без комментариев.
7. Железо борется с малокровием, анемией, насыщает клетки кислородом.
8. улучшает настроение, помогает обновлению клеток, образованию коллагена, необходим для красивой кожи, роста ногтей, волос.
9. Бром увеличивает либидо, предохраняет от выкидыша.
10. Фосфор повышает действие кальция, особенно полезен после травм костной системы.

Слышу, слышу ваши вопросы о ежедневной норме потребления! Если у женщины нет противопоказаний (читайте в разделе о вреде вишни) – суточная порция составляет:

Для взрослой барышни – 1.5-2 стакана.

Девочкам свежие ягоды можно употреблять с 2-летнего возраста (и мальчикам тоже!), начиная с 2-3-х вишенок в день. При отсутствии аллергии, побочных эффектов, постепенно доводят до нормы – 10-15 ягодок.

Будущим мамочкам в период беременности или кормящим женщинам – дозировку назначит врач при индивидуальной консультации… Обычно: беременным – вес потребления ягод увеличивается; в период лактации – вес вишнёвой порции уменьшается; но лучше уточнить у наблюдающего конкретно Вас, специалиста!

Все элементы сбалансированы самой природой, поэтому – никакой передозировки не бывает, как от аптечных продуктов.

Чем вредна ягода

Сам до написания статьи не задумывался, что от вишни может быть вред. Оказывается, её не всем можно кушать в большом количестве! Ещё из-за чрезмерного ежедневного употребления свежих ягод начинаются зубные боли: фруктовая кислота разрушает зубную эмаль. Хотя – достаточно после трапезы воспользоваться полосканием или почистить зубы, дабы восстановить во рту .

Мамы, ядра косточек ядовиты! Следите, чтобы дети не глотали вишни целиком или не грызли косточки. А у грудничков могут быть колики, если вы увлечётесь ягодой.

Свежие ягоды принесут вред людям, у которых имеется:

• заболевания органов пищеварения (язва, гастрит, склонность к метеоризму, спайки в кишечнике);
• повышенная кислотность;
• нарушение работы ЖКТ (склонность к метеоризму, диарее);
• ожирение;
• аллергические реакции на вишню;
• патология лёгких (хроническая форма);
• острая стадия сахарного диабета.

Вишня при «интересном» положении

Снимает у беременной женщины болевые ощущения в области поясницы, предотвращает развитие анемии у будущей мамы. Фолиевая кислота (много в ягодах) участвует в формировании головного мозга (образование нервной трубки) у эмбриона. Остальные полезные вещества предупреждают развитие у плода аутоиммунных болезней.

Вишня при грудном вскармливании

Ягода полезна для мамы. Ребёнок получает «всю коллекцию» микроэлементов, витаминов с грудным молоком.

Рекомендации: мама должна медленно вводить вишни в свой рацион (чуть ли не с1-й штуки в день) и следить, как организм грудничка воспринимает сей продукт. При малом риске можно начинать не раньше 5.5-6-месячного возраста малыша.

Во время диет

Калорийность: в 100 г ягод содержится 52 килокалории. Для диеты нужна только свежая или свежемороженая без косточки вишня.

Пищевая ценность (в граммах) на 100 г продукта:

1. клетчатка (1.8) – транзитом выводит из кишечника токсины, «пищевой мусор» (шлаки);
2. белки (0.8) – строители мышечных волокон;
3. углеводы (10.6);
4. жиры (1.8).

Ягоды не сочетаются с молоком, всеми бобовыми. Вишню кушают с , фруктами (включая тропические), кисломолочной продукцией, со всевозможными кашами, зеленью, красным и белым мясом, с шоколадом, мёдом.

Где используется?

В косметологии

Используют как фруктовый пилинг, добавляют в крема, маски.

Влияние на кожу:
освежает цвет;
суживает поры;
мягко отшелушивает ороговевший слой дермы;
питает клетки.

Применяют только после положительного теста на чувствительность кожи.

В медицине

Лечебными свойствами обладают вишнёвые ягоды (даже при дизентерии), плодоножки (мочегонное, вяжущее), листья (понижает АД, останавливает кровотечение). Она помогает при бронхите, высокой температуре, успокаивает головные боли, мигрени.

Для полезного здоровью чая берут сушенные/вяленые ягоды, листья, плодоножки, молодые веточки и заваривают обычным способом. Самый лучший сорт для чайного напитка – шпанка.

Лечащие свойства:

• помогает женщинам пережить начало менопаузы, уменьшая дискомфорт, снимает эмоциональное напряжение, улучшает физическое состояние;
• очищает (выводит из организма экотоксины, холестерин, шлаки);
• наличие дубильных веществ оказывает вяжущее свойство;
• успокаивает;
• останавливает кровотечения;
• стимулирует иммунитет, улучшает усвоение витаминов, других полезных веществ;
• антиоксидант;
• имеет противовоспалительное и противомикробное свойство (при вирусных и всех бактериальных инфекциях);
• мочегонный эффект;
• помогает при кашле (отхаркивающее);
• снимает мышечную, суставную боль (при артрозах, радикулитах и подобных заболеваниях).

Вы спрашиваете, при каких болезнях её можно кушать? При всех! Только при некоторых – уменьшают вес порции или частоту употребления, а при других – увеличивают (подскажет лечащий врач).

Зимние заготовки

На зиму ягоды замораживают без косточки, вялят в печке, сушат на улице (не под палящими лучами). При таких методах заготовки в вишне сохраняется максимальное количество полезных веществ.

Узнать о курсе подробнее »»

Всё, что я написал, лишь малая толика информации о полезных и вредных свойствах вишни. С нетерпением жду ваших дополнений и отзывов, уважаемые читатели и читательницы, в комментариях. Если моя статья понравилась – буду рад! Делитесь ею с друзьями в соцсетях, подписывайтесь на обновления блога. Приму за честь ваше внимание к моим трудам. Жду новых встреч с вами на моей страничке!

С уважением, Владимир Манеров

Подписывайтесь и узнавайте первым о новых статьях на сайте, прямо у себя на почте.

Лето – идеальное время, чтобы насытить организм витаминами и минералами. Вишня, польза и вред для здоровья которой имеют научное подтверждение, используется в рецептах народной медицины и рекомендована в качестве общеукрепляющего средства.

Какие витамины содержатся в вишне?

Химический состав кислых вишневых ягод богат и включает большое количество минералов, витаминов и других полезных для организма веществ. Стоит разобраться, какие витамины в вишне. Так, в мякоти находится группа В, Е, С, А, Н и РР. Что касается минерального состава, то он также широк и есть в ягодах железо, магний, цинк, медь и другие макро- и микроэлементы. Употребляя вишню, организм получает пектины, органические кислоты и клетчатку.

Чем полезна вишня?

Если посмотреть на химический состав ягод, то никого не должен удивить факт наличия огромного количества полезных свойств:

1. Ученые доказали, что благодаря выраженным антиоксидантным свойствам, происходит борьба со свободными радикалами, что является профилактикой онкологических заболеваний. Есть в составе и антоцианы, которые блокируют мутированные клетки и не дают здоровым преобразовываться в злокачественные образования.
2. При употреблении терпкого сока можно уменьшить проявление мышечной боли при физических нагрузках. Объясняется это наличием веществ, которые оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие.
3. Польза вишни для организма человека связана с ее положительным влиянием на деятельность сердечно-сосудистой системы. В состав входит гликозид амигдалин, который снижает частоту сердечных приступов. Благодаря наличию кумарина уменьшается риск развития инфаркта, инсульта и других проблем. Не стоит забывать об антоцианах, которые положительно влияют на состояние капилляров и нормализуют давление.
4. Есть в мякоти много железа, поэтому ягоды и сок полезен людям, которые страдают от малокровия для быстрого увеличения уровня гемоглобина в крови.
5. Косточки или настойка вишни положительно влияют на состояние мочевыделительной системы, поскольку они способствуют выведению песка и камней из почек и мочевого пузыря.
6. Выясняя, чем полезна вишня для организма женщины, стоит упомянуть и косметическую ценность. Мякоть используется в масках, которые придают коже упругость, тонизируя ее и удаляя воспаления.

Сушеная вишня – польза и вред

Если правильно проводить процесс сушки, то ягоды практически не теряют полезных веществ. Вяленая вишня, польза и вред которой схожи со свойствами плодов в свежем виде, оказывает такое влияние на организм:

1. Используется в качестве противовоспалительного средства.
2. Содержит вещества, снижающие , поэтому сушеные ягоды снижают риск возникновения атеросклероза.
3. Компот, приготовленный на основе сухофруктов, поможет справиться с бессонницей и нормализовать работу нервной системы.
4. Обладает мощным слабительным действием, поэтому рекомендованы плоды при запорах.

Замороженная вишня – польза и вред

Чтобы сохранить полезные свойства в ягодах, необходимо правильно проводить процесс заморозки. Выбирать лучше «шоковый» режим, который есть во многих холодильниках. В таком случае получаются плоды, которые не будут уступать ни по вкусу, ни по составу свежему продукту. Если интересует, чем полезна вишня для организма, которая была заморожено, то ее свойства идентичны свежим и сушеным ягодам. Важно учитывать, что повторный процесс заморозки ухудшит качество продукта.

Польза вишни для похудения

Люди, желающие сбросить вес, в летнее время должны налегать на фрукты, которые помогают оздоровить организм и похудеть.

1. Для начала стоит отметить низкую калорийность вишневых ягод, так в 100 г содержится только 52 ккал. При этом они являются сытными, поэтому диетологи рекомендуют их в качестве перекуса.
2. Польза вишни для похудения связана с тем, что она выводит из организма продукты распада, что положительно сказывается на работе всей пищеварительной системы.
3. Ягоды увеличивают выработку желудочных соков, а это помогает перевариванию другой пищи.
4. Вишня обладает мочегонным действием, помогая избавляться от лишней жидкости и отеков.
5. Эфирные масла и органические кислоты, входящие в состав, участвуют в расщеплении жиров.

Лечебные свойства вишни

Полезные свойства не только ягод, но и листьев, плодоножек и даже листьев этого дерева стали основой для многих народных рецептов.

1. Сок . Чтобы ощутить целебные свойства вишни, пить напиток необходимо до двух стаканов в сутки. Он нормализует обменные процессы и насыщает организм полезными веществами. Если его наполовину разбавить молоком, то получится напиток для астматиков.
2. Отвар плодоножек . Отличное мочегонное средство, которое к тому же будет полезно при половой слабости. Для приготовления в 0,5 л воды положите 2 ст. ложки плодоножек и варите после кипения 10 мин. Принимать нужно по 1 ст. четыре раза в день.
3. Сушеные ягоды . Сушеная вишня, польза и вред которой для здоровья подтверждена многочисленными исследованиями, является отличным жаропонижающим средством. Для приготовления лекарства 100 г ягоды залейте 0,5 л воды и проварите на небольшом огне, пока объем жидкости не уменьшится на 1/3.

Вишня – польза при диабете

Люди с сахарным диабетом должны тщательно следить за своим рационом, но врачи разрешают им вишню. В ее состав входят антоцианины, действие которых направлено на повышение степени активности поджелудочной железы на 40-50%. Важно знать не только, чем полезна вишня для женщин и мужчин с диабетом, но и как ее правильно употреблять. Врачи разрешают ягоды и сок, а еще можно готовить отвар, используя 1 десертную ложку плодоножек на 1 ст. кипятка. Все должно прокипеть 10 мин. Пить нужно по 0,5 ст. три раза в день за полчаса до еды.

Польза вишни при подагре

Ученые путем проведения экспериментов обнаружили, что ягоды обладают способностью снижать уровень и оказывают противовоспалительное действие. Благодаря антиоксидантному свойству можно избавить организм от токсинов. Польза вишни для здоровья обусловлена и тем, что при регулярном употреблении можно очистить кровь и увеличить уровень гемоглобина.

При обострении подагрического артрита врачи рекомендуется по несколько раз в день съедать большое количество вишни. Благодаря этому можно облегчить состояние и уменьшить степень проявления болевого синдрома. Эксперименты показали, если вишня, польза и вред для здоровья которой подтверждена врачами, будет в течение трех дней ежедневно съедаться в количестве 1 кг, то можно снизить концентрацию солей уратов. Кроме этого, уменьшается отечность и покраснение пораженного сустава.

Лечение геморроя вишней

Среди народных рецептов можно найти варианты, подходящие для лечения геморроя. Доказано, что ягоды вместе с косточками оказывают общеукрепляющее действия, помогая восстановить тонус стенкам сосудов. Лечение геморроя вишней с косточкой эффективно благодаря тому, что она снимает отечность и воспаления, подтягивает геморроидальные узлы и способствует заживлению ран. При выпадении геморроидальных узлов хорошо помогает масло вишневых косточек, которое втирают в проблемную область. Еще можно употреблять специальный отвар.

Чем вредна вишня?

Как и многие продукты ягоды вишни имеют перечень противопоказаний, которые стоит учитывать, чтобы не навредить здоровью.

1. Нельзя включать в рацион при склонности к диарее и проблемах с работой пищеварительной системы.
2. Врачи запрещают кислые фрукты при язве и острой стадии гастроэнтерита.
3. Отказаться от этого продукта нужно при хронических заболеваниях легких.
4. Вред вишня может принести при употреблении ягод вместе с косточками в большом количестве. Связано это с тем, что у них внутри вещество, которое в кишечнике преобразовывается в синильную кислоту.

Дерево относится к семейству розоцветных. Родина вишни – побережье Черного моря на Кавказе и в Крыму, где она была распространена уже в I в. до н.э.

Мало кто знает, но вишня – это древесное растение, которое относится к виду Cerasus (род сливовых). Название плодового дерева произошло от греческого «виссивия», что переводится как багряный, вишневый.

Для Украины вишневый сад является одним из национальных символов. А в Японии почитание декоративной вишни, с чудесным названием «сакура», перешло в своеобразный культ.

Также дерево широко распространено в умеренных субтропических районах Америки, Африки, Австралии, Германии, Италии.

Состав и калорийность ягоды

Кисло-сладкие плоды спелой вишни имеют также яркий и насыщенный аромат, благодаря которому ягоды часто используются не только в области кулинарии, но и других сферах бытового применения. К примеру, в косметологии.

Богатые на витамины и полезные минералы ягоды в период цветения обильно опыляются пчелами, поэтому урожайность этих плодовых деревьев практически всегда очень большая. Первый сбор урожая возможен уже спустя 3-4 года после того, как молодое деревце было посажено в грунт.

Калорийность на 100 граммов свежей вишни – 52 ккал.

Всего лишь 1 стакан спелых ягод (250 мл – 165 г) имеет калорийность, приблизительно равную 85,8 ккал. Такой показатель калорийности ягод говорит о том, что они намного калорийнее многих других семечковых и косточковых культур.

В замороженном виде калорийность несколько уменьшена – 46 ккал.

Независимо от типа обработки и способов приготовления, плоды вишни всегда очень вкусные и питательные. Этот факт подтверждают и высокие вкусовые показатели ягод.

Пищевая ценность: углеводы – 10,6 г, белки – 0,8 г, жиры – 0,2 г, крахмал, органические кислоты, волокна, зола, пищевые моно- и дисахариды, дубильные вещества.

Вишня на 84,4 % состоит из воды. Так что она очень сочная и аппетитная, так как в ней содержится очень большая концентрация витамин.

Состав витаминов: A (РЭ) – 0,017, бета-каротин (100 мкг), B1 (0,3 мкг), B2 (0,3 мкг), B5 (80 мкг), B6 (50 мкг), B9 (0,006 мг), C (15 мг), E (ТЭ) – 300 мкг, H (0,4 мкг), PP (400 мкг), PP (ниациновый эквивалент) – 0,5 мг.

Химический состав: калий, кальций, фосфор, натрий, магний, сера, хлор, железо, цинк, бор, медь, марганец, рубидий, ванадий, никель, фтор, молибден, йод, кобальт.

Органические кислоты: янтарная, лимонная, яблочная, салициловая.

Вишневые косточки содержат 25-35 % жирных масел, эфирное масло.

В день можно съедать не более 1 кг , разделив его на несколько приемов.

Полезные и лечебные для организма свойства

Благодаря наличию в составе ягод таких полезных веществ как фруктоза, витамины, глюкоза, каротин, кислоты органического происхождения, фолиевая кислота и пектины, вишни очень полезны и пригодны для применения в народной медицине.

Равномерное распределение красного пигмента (антоциан) по всей мякоти ягод благотворно влияет на его усвоение человеческим организмом.

Лечебные свойства вишни:

• • Помогает при анемии с низким уровнем гемоглобина.
  • Улучшает пищеварение.
  • Предотвращает тромбообразование.
  • Способствует свертыванию крови.
  • Вишневый сок лечит простудные заболевания, бронхиты. Является жаропонижающим средством. В сочетании с молоком помогает при артритах и различных воспалениях суставов.

• Улучшает работу мозга, предотвращает потерю памяти (антоцианы).
• Мочегонное средство. Предотвращает отеки.
• Водный настой из плодов успокаивает нервную систему , расслабляет.
• Отличный антисептик, борется с бактериями стрептококков, стафилококков, помогает при дизентерии (следует употреблять вишневый сок, мякоть).
• Для женщин вишня полезна при обильных кровотечениях и болях во время месячных, предотвращает мышечные спазмы (K – 256 мг). Для этого 2 чайных ложки сбора плодоножек нужно кипятить в 1 стакане воды, а затем эту смесь нужно 12 часов настоять. Отвар обладает вяжущими свойствами и также применяется при воспалении десен.
• Содержание цинка в ягоде (0,3 мг) благотворно влияет на мужскую силу. Для мужчин ягода будет полезна как в свежем виде, так в виде джема или варенья.
• Калий также помогает для профилактики и лечения сердечных заболеваний, инфарктов, инсультов . Гликозиды предупреждают приступы. В данном случае представляет огромную пользу и сушеная вишня, которую можно свободно есть и в зимнее время. В ее состав входит высокое содержание кверцетина, который положительно влияет на работу сердца.
• Ученые обнаружили в мякоти вещества, которые способствуют поддерживанию нормального количества сахара в крови. Это благоприятно влияет на диабетиков. Даже при диабете 2 типа, возвращается чувствительность к инсулину, благодаря маленькому количеству углеводов в ягоде в сочетании с физическими тренировками.

Это далеко не все полезные свойства сочной ягоды. Она также:

• Выводит шлаки из организма (пектины).
• Лекарственными свойствами обладают и ветки вишни, отвары из них снимают воспаления, лечат колиты.
• Лечит варикозное расширение вен.
• Помогает при гипертонии.
• Семена вишни лечат подагру.
• Лечит малокровие (Fe – 500 мкг).
• При язве помогают корни вишни.
• Содержание в ягоде бета-каротина влияет на здоровье глаз.
• Улучшает состояние кожи (витамин A), препятствует преждевременному старению.
• Листья и плоды являются природными антибиотиками.
• Профилактика онкологических заболеваний.
• Оказывает седативное действие, благодаря содержанию меди (100 мкг) в мякоти плода.

Благодаря употреблению вишни, в организме вырабатывается серотонин, который влияет на ощущение счастья.

Употребление при беременности и грудном вскармливании

Еще в древние времена наши предки употребляли в пищу такую ягоду как вишня, не только с целью побаловать себя вкусной ягодой, но и для того чтобы укрепить иммунную систему, весь организм и даже вызвать аппетит, улучшить пищеварительные процессы и устранить чувство жажды. Итак, рассмотрим полезные свойства вишни более подробно .

В медицине вишню обычно используют для создания препаратов, которые могли бы укрепить кровеносные сосуды, систему капилляров и снизить давление. Обычная спелая вишня в нужном количестве и частом приеме в пищу способна даже влиять на снижение особых частот и уменьшать силу сердечного приступа.

Повышенный радиационный фон не так опасен ля людей, которые с детства привыкли употреблять в пищу спелые вишни любых сортов.

Используют вишню часто и в диабетических целях . Но для этого нужна лишь сочная мякоть ароматных и кисло-сладких ягод. А вот из косточек и плодоножек можно приготовить специальный отвар, обладающий четко выраженным мочегонным свойством.

Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что вишни действительно полезны даже и для женщин, которые находятся в положении. Вот только не следует их переедать, чтобы у новорожденного ребенка затем не появилась аллергия.

Эмульсия из вишневых семян очень помогает в случае с болезнью суставов, а настойка из плодоножек также поможет и при лечении мочекислых диатезов.

Полезные свойства вишни во время беременности:

• Благодаря наличию антиоксидантов, укрепляет иммунитет.
• Красное вещество антоциан избавляет от боли в суставах, лечит воспаления и опухоли.
• Поддерживает в норме уровень сахара в крови, предотвращая развитие гестационного диабета (в 4% случаев это заболевание может возникнуть в период беременности).
• Избавляет от усталости.
• Предупреждает анемию, благодаря наличию фолиевой кислоты.
• Мелатонин, находящийся в вишне, помогает при лечении бессонницы.
• Укрепляет сосуды (витамин C – 15 мг).

Для кормящей мамочки вишня очень полезна. Но перед тем как продолжать использовать ее в ежедневной пище, нужно проверить на восприимчивость ребенка к этой ягоде. Стоит начать с 1-2 штук и понаблюдать за состоянием малыша. Если появятся какие-либо высыпания, раздражения, то стоит временно прекратить кушать вишню. Но если ничего плохого не произойдет, тогда можно смело наслаждаться любимым кисло-сладким плодом.

В народной медицине вишне не только приписывают целебные свойства, но и мистические.

Вред и противопоказания

Не рекомендуется употреблять вишневую мякоть и саму ягоду в любом виде категории людей, которая страдает острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Так как насыщенный кисловато-сладкий вкус только ухудшит состояние больного, все больше и больше раздражая слизистую оболочку желудка и язв в нем образовавшихся. При таких условиях регенерация организма и его полное восстановление невозможны.

В небольших количествах вишня безвредна, но лучше исключить ее из ежедневного рациона и людям, которые болеют гастритом. Так как тогда лечение больного затянется из-за дополнительно повышенного уровня кислотности, который и так чрезмерно высок. Полное выздоровление при таких условиях также не возможно.

Вредной можно считать и наливку или настойку, приготовленную из различных сортов вишен, из мякоти которых предварительно не удалили косточки. Ведь при таком взаимодействии ингредиентов, которые необходимы для приготовления напитка, происходят реактивные процессы, следствием реакций становится выделение некоторого вещества – синильной кислоты. А, как известно, для человеческого организма она является очень опасным веществом, обладающим свойствами яда.

Еще один нюанс, который часто игнорируют домохозяйки при приготовлении различных компотов, в состав которых входит и вишня: нельзя вишневые ягоды 3 раза подряд заливать кипяченой водой! Ведь это и есть та самая причина пищевых отравлений, объяснение которой не могут зачастую дать после употребления в пищу вишневого компота.

Лучше отказаться от вишни и людям, которые страдают ожирением, так как лишний вес не только увеличится, но и может быть спровоцировано какое-либо заболевание диабетического характера. Причиной является высокая концентрация глюкозы в сочных кисло-сладких вишневых плодах.

Медициной также доказано, что вишня стимулирует работу печени , поэтому от нее лучше отказаться и тем, кто страдает заболеваниями, связанными с этим жизненно важным органом.

Противопоказания к применению:

— нельзя есть много вишневых косточек (в них содержится гликозид амигдалин, который распадаясь на отдельные элементы в желудке, образует синильную кислоту);

— нельзя злоупотреблять этой ягодой людям с болезнями с повышенной кислотностью, язве, ожирении;

— противопоказана вишня идля детей, не достигших 1,5 года.

Обратите внимание , что в спелых ягодах сочной вишни содержится достаточно большое количество кумарина. Этот фермент способен снижать уровень свертываемости человеческой крови. Так что вишни лучше не употреблять в пищу людям, которые страдают такими заболеваниями, как тромбоцитопения и гемофилия, анемия, болезни печени и т.д. Но для того чтобы принять действительно правильное решение и сделать верные выводы конечно же необходим визит к профессиональному врачу с многолетним опытом, так как каждый случай может быть индивидуален и будет требовать соответственного подхода.

Изящный представитель семейства розоцветных вишня, по праву считается настоящей царицей российский садов и огородов. Плоды этого растения имеют сочный терпкий вкус, зависящий во многом от сорта. Этот же показатель влияет на размеры, цвет ягод, который меняется от розового до черного.

В Китае вишня является символом весеннего цветения, надежды, юности и мужества, а также женской красоты и женского начала в природе. Цветок вишни является эмблемой Японии.

Во все времена ягода пользовалась особой популярностью, применялась целителями для лечения многих заболеваний. Кстати, целебными являются не только плоды, но и листья, и даже кора растения. Многие отмечают, что целебный эффект от вишни начинает проявляться даже, если просто прислониться к ее стволу.

Состав

Вишня по своим полезным свойствам может сравниться разве что земляникой. И это неудивительно, поражает ее богатый витаминно-минеральный состав. Особенно много в ягодах вишни кальция, а по содержанию молибдена находится на первом месте среди ягод. Также в этих чудных ягодах присутствуют дубильные вещества, натуральные сахара, крахмал, органические кислоты и пектины. Отдельно стоит отметить такие вещества, как кумарин, эллаговую кислоту, а также антоцианы, все они значительно уменьшают риск развития серьезных заболеваний.

В 100 г плодов вишни содержится:

14 полезных свойств вишни

1. Профилактика онкологических заболеваний

   Благодаря ярко выраженным антиоксидантным свойствам, препятствующим развитие свободных радикалов, доказана существенная роль вишни в профилактике образования раковых клеток. Особая противораковая роль отводится антоцианам, в частности цианидину. Это вещество блокирует мутированные клетки, а здоровым клеткам не дает дифференцироваться в злокачественные образования.

Заболевание связано с нарушением солевого обмена и метаболизма мочевой кислоты в организме, избыток которой приводит к воспалениям и отекам, боли в суставах. Употребление молока с вишневым соком или сиропом поможет справиться с этим недугом.

2. Здоровый сон

   Учеными установлено, что вишневый сок вполне заменяет снотворное. Объясняется это наличием в составе плодов растения натурального гормона – мелатонина, который отвечает за периоды сна и бодрствования. Также вишневый сок помогает усвоению особой аминокислоты – триптофана, ускоряющего процесс засыпания.

3. Боли в суставах

   Благодаря наличию в составе веществ антоцианов, обладающих противовоспалительным свойством, вишневый сок, отвары из плодоножек очень полезны при заболеваниях суставов – артритах, артрозах. Воспаление и боль при этом отступают. Полезными в данном случае будут не только ягоды, но и косточки, которые необходимо перемолоть в муку. Только не стоит забывать, что косточки употребляются свежими или после термической обработки, иначе есть риск отравиться синильной кислотой, являющейся продуктом распада вещества амигдалина, содержащегося в косточках. Купирует боль при радикулите отвар из коры дерева.

Клетчатка и пектины очень полезны людям, страдающим ожирением, так как эти вещества выводят холестерин, увеличивают количество тех полезных бактерий в кишечнике, которые участвуют в синтезе витаминов группы В.

4. Уменьшение мышечной боли

   Исследования, проведенные с участием спортсменов, показывают, что употребляющие терпкий вишневый сок, испытывали меньше боли при беге на длинные дистанции, чем те, кто этого не сделал. Такой защитный эффект, проявляющийся в уменьшении рисков мышечных повреждений и боли при физических нагрузках, обусловлен наличием в составе веществ, проявляющих антиоксидантные и противовоспалительные свойства.

В наше время вишня имеет в народе название «сердечная ягода», и связано это далеко не с теплыми душевными чувствами, а с ее эффективным лечением некоторых сердечных недугов. В вишне содержится гликозид амигдалин, а он ослабляет силу и уменьшает частоту сердечных приступов. Вещество кумарин в составе плодов вишни снижает риск развития таких заболеваний как инфаркт, инсульт, артериальный атеросклероз. Это же вещество снижает свертываемость крови, тем самым осуществляя профилактику развития тромбозов, флеботромбозов, тромбофлебитов. Антоцианы оказывают благоприятное воздействие на капилляры, укрепляя их стенку, останавливая старение, и, нормализуя артериальное давление.

5. Кроветворная функция

   Благодаря тому, что ягоды вишни богаты на железо, врачи советуют есть их или пить вишнёвый сок при малокровии для быстрого повышения уровня гемоглобина.

6. Улучшение работы головного мозга

   Полезные вещества, входящие в состав вишни, способствуют активизации мозговой деятельности. Отвары из листьев вишни применяют при различных психических расстройствах и даже эпилепсии, а отвар из коры дерева обладает успокоительным эффектом и поможет при судорогах, ревматических болях и неврозах.

В этих случаях чаще применяют муку из ядрышек или настойку из вишни, которые способны выводить небольшие камни из почек и мочевого пузыря. Вещества антоцианиды уменьшают содержание мочевой кислоты, выводят из организма азотистые шлаки. Обладают плоды вишни и прекрасным мочегонным эффектом.